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Jaén será escenario esta semana, concretamente desde el 28 de noviembre al 1 de diciembre, de los actos que organiza anualmente el Consejo Oleícola Internacional (COI), el organismo que ejerce como foro mundial de debate y análisis de políticas y normas relativas al aceite de oliva.

El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha subrayado que la celebración de estos eventos en tierras jiennenses “refuerza la posición de nuestra provincia como epicentro del sector oleícola mundial”.

En esta línea, ha hecho hincapié en que “Jaén, como principal productora mundial de aceite de oliva de calidad, debe estar siempre liderando y a la vanguardia de todo lo relacionado con este cultivo, y albergar eventos como los que se van a desarrollar en los próximos días reafirma la posición de privilegio que tenemos en el sector oleícola”.

“Seguimos con nuestro objetivo de que cuando se hable de aceite de oliva en el mundo, la voz de la provincia de Jaén esté muy presente y se oiga”, ha dicho Reyes a la hora de referirse al acuerdo de colaboración con el COI para que “celebre aquí distintas reuniones de sus órganos directivos, porque en estos encuentros siempre se debate sobre temas que afectan al presente y al futuro de este producto”.

Además, el interés por albergar estos eventos tiene también “efectos beneficiosos para el sector turístico provincial, ya que durante cuatro días vamos a contar con más de 200 personas, procedentes de 20 países, entre miembros y observadores, que conforman el COI, que se alojarán en hoteles de nuestra tierra y también disfrutarán de los restaurantes y otros establecimientos jiennenses”.

Los miembros del COI conocerán cómo se lleva a cabo en una almazara jiennense el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, desde su cultivo hasta su envasado, así como el protagonismo de este ingrediente en la gastronomía provincial.

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